今日から 毎年恒例 味噌作りです。
美瑛産の青大豆 美瑛産の米 赤穂の甘塩 で 作る おいしいお味噌
もちろん遊岳荘でお出ししています。
昨日 研いでおいた米を蒸します。 蒸し上がったら麹菌をまぶして米麹を作ります。
大豆を洗って 明日まで水にうるかします。
今日はここまで。
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