美瑛の風をあなたに -699-  2月26日



             

味噌作り 4日目


出来上がった米麹と大豆をひきます。

塩と種水を加えて 混ぜます。

樽に詰めます。

2時間半弱で終わりますが 一番忙しい日


でも これで1年分の味噌が出来上がります。

この味噌は1年半後くらいから 遊岳荘の食卓にのぼります。

美瑛の大豆 美瑛の米 赤穂の甘塩 そしてもちろん美瑛の水を使っています。

おいしいですよ〜!

お楽しみに!!

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