味噌作り　4日目

出来上がった米麹と大豆をひきます。

塩と種水を加えて　混ぜます。

樽に詰めます。

２時間半弱で終わりますが　一番忙しい日

でも　これで１年分の味噌が出来上がります。

この味噌は１年半後くらいから　遊岳荘の食卓にのぼります。

美瑛の大豆　美瑛の米　赤穂の甘塩　そしてもちろん美瑛の水を使っています。

おいしいですよ〜！

お楽しみに！！

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