ヨモギが顔を出すと、草餅が食べたくなります。最近は良心的な品物が、お店で手に入りますが、青く爽やかな香りの自家製草餅は各別です。 　摘んできたヨモギの根を切り落とし、葉と柔らかな茎の部分だけにし、水洗いをします。 　緑を保つため「重曹」を入れ、茹で上げます。　ヨモギを入れしばらくすると、爽やかな香りが立ち上ります。茎が柔らかくなったら出来上がりです。これで今日の準備は終わりです。 　上新粉（米の粉）に、水をふくませ練り上げます。これを小さくちぎり、セイロで蒸します。 　冷えてしまっているヨモギを温めるため、蒸しあがったところに乗せます。 　昔は臼でつきましたが、今は「餅つき器」を使います。　つきあがった餅で小豆の餡を包み、出来上がりです。 　今回も上々の出来です。小豆の餡も美味しく、あちこちに配ると、手元には余り残りませんでした。