だんだん、道楽のページが増えてきました。今度はお茶です。
まず、目で見ます。
いいお茶は色が黒くて細いです。（普通の煎茶ですよ、深蒸しはちょっと違う）
次に茶葉を食べます。
いいお茶は食べておいしいです。（渋みが無く、甘くお茶の味が良くします）
それだけで十分です。まあ、細かいこともありますが、そんなこと書いたって、そんないいお茶はなかなか手に入らないからね。
１．普通の淹れ方
ちょっと多めに茶葉を入れます。
そして低め（７０度ぐらい）のお湯を入れて、茶葉が十分開くのを待ちます。
湯飲みに注ぎます。最後の一滴までちゃんと注ぐように。（これがポイントだよ）
２．丁寧な淹れ方
上より低い温度のお湯（４０度ぐらい）のお湯で３から５分ぐらいかけて淹れます。（時間はご自分でお試しになって下さい、時と場合で変わりますので）
３．夏の贅沢
茶葉を入れた急須に氷（砕いたものがいいですけど、無ければ普通のでも）を入れて、氷が全て溶けるのを待ちます。（３から４時間ぐらいかかります）
それを冷蔵庫で冷やして置いた湯飲みに注ぎます。
どうです。一つ試してみて下さい。
いつものお茶がぐんとおいしくなりますよ。
上手淹れたお茶はすごく甘いです。３の淹れ方は甘いお茶ができます。
要は、温めのお湯でゆっくり淹れることでしょうね。
これは全て煎茶についてです。番茶、ほうじ茶やウーロン茶はまた別ですので。
あ、玉露は温度だけ下げれば上の淹れ方で大丈夫です。
抹茶はきっとその方面のＨＰがあると思いますので、そちらをご覧下さい。
一つ書き忘れましたが、夏は湯飲みを水で冷やして、それ以外はお湯で暖め起きましょう。