シェーカー (外したストレーナーが 下に写っている）

最近はムシムシとして暑くなってきて、冷たいエスプレッソ・レシピばかり飲みたくなってしまいます。

そんな時、活躍するのがシェーカーです。私が使っているものは下半分のカップ部分がエスプレッソマシンのトレイ上でツッカエずに使える大きさのものです。ショットグラスなどに抽出したものをシェーカーに移し換えてもいいのですが洗う器が増えるのでシェーカーに直接抽出しています。

ただし、ひと工夫して、シェーカーの注ぎ口の中についている「ストレーナー」を取り外して、シェイクした後のフォームや氷が一緒に出てくるように改造しています。

角氷をカップ部分に詰めてマシンの下にセットしてエスプレッソをダブルショットで抽出した後、メープルシロップ（またはガムシロップ）を小さじ１〜２程度入れ、さらに牛乳をカップの縁近くまで入れて、シェーカーの上部分をかぶせます。後はシェイクしてグラスに注ぎます。

アイスクラッシャーを持っている人は砕氷を使うとフラペチーノになります。

【ストレーナーの抜き方】

シェーカーの上半分を板の上などに置き、ストレーナー部分に小さいすりこ木などをあてがって金槌などでたたいて抜き取ります。シェーカーによってはこの方法でうまくいかない場合もあるかもしれません。各自の自己責任で改造してください。

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